Les citoyens américains redécouvrent l’allée la plus froide du supermarché. Selon un nouveau rapport, les revenus des aliments surgelés, notamment des légumes et des aliments bien préparés, augmentent en raison d’un effondrement de plusieurs mois. La hausse est nouvelle – et modérée. Mais l’expansion « s’accélère à mesure que les consommateurs commencent à avoir froid afin de protéger les repas avec moins de points négatifs », conclut un rapport écrit des marchés de RBC Money Trading. À une époque où deux tiers des citoyens américains déclarent vouloir consommer beaucoup plus de légumes frais, 85% des consommateurs oublient de consommer la quantité minimale suggérée. C’est « l’un des plus grands déconnections dans le monde de l’alimentation », prouve le document de RBC. Des inventions de l’allée glacée aideront probablement à réduire ce fossé. Frosty create a actuellement de nombreux éléments le choisissant: « sa valeur ainsi que son confort », affirme Phil Lempert, éditeur de Supermarketguru.com. Et à condition que le ménage américain ordinaire jette des denrées d’une valeur de 1 500 dollars chaque année – généralement juste après que le frigo se détériore – les aliments congelés, qui ont une espérance de vie plus longue, pourraient aider à minimiser les dépenses. « Tout le monde est beaucoup plus préoccupé par les déchets que jamais auparavant », déclare Lempert. Les grandes entreprises de produits alimentaires proposent de nouveaux choix depuis l’allée glacée. La RBC enregistre des éléments tels que les légumes-légumes, un substitut des tout-petits riches en glucides, et le riz végétal, considéré comme un substitut plus sain du riz blanc, un amidon raffiné pouvant faire couler le sang niveaux de glucose. Pinnacle Food items, propriétaire de Wild Bird Vision, Les grands Gourmets a publié de nouvelles pâtes à base de légumes verts. Et Eco-friendly Huge, propriétés de BAndG Foods, ont lancé Veggie Spirals, créée à partir de betteraves, courges musquées, courgettes et haricots verts. Des choix tels que ceux-ci pourraient aider « à augmenter les événements d’ingestion de légumes » – et à maintenir la dynamique de croissance pour la congélation des produits alimentaires, selon la déclaration. Cependant, il existe toujours des vents contraires dans le domaine de la congélation des aliments. De nombreux citoyens américains ont entendu dire que le contenu est conseillé. Et la consistance de la congélation des légumes change certaines personnes. « Propre et native est vraiment ce que les gens disent est généralement beaucoup plus saine », m’a raconté une acheteuse, Olivia Mitchell, alors qu’elle cherchait dans les allées de n’importe quel Trader Joe avec son bébé. Mitchell affirme qu’elle préfère acquérir des technologies propres, et elle a récemment rejoint une CSA. Elle est donc impatiente d’expédier et de livrer des créations communautaires au cours de l’été. Cependant, avec deux enfants avec un programme chargé, Mitchell reconnaît les avantages des aliments surgelés. « J’achète des pois et du gombo glacés », déclare-t-elle. Elle achète également des plats glacés dont son mari a besoin pour l’heure du déjeuner.