Les agriculteurs d’aliments biologiques et naturels, dont beaucoup sont fiers de s’occuper des vergers ou des troupeaux de petites entreprises de pomiculture, devront perfectionner leurs compétences en discutant des compétences acquises des mois à l’avance, car la consolidation de prêts réduit le nombre de clients clés. L’investissement total de 13,6 milliards de dollars d’Amazon.com Inc. dans Whole-foods Market Place Inc. est improbable, alors que d’autres acteurs du secteur de la vente au détail et de la production de repas tentent de profiter des choix changeants des consommateurs. À l’heure actuelle, les revenus tirés des produits biologiques et naturels s’éloignent des vêtements pour mères et enfants au profit de gros marchands, notamment Costco Wholesale, Wal-Mart Retailers et Kroger. Le transfert pose des problèmes aux propriétaires d’exploitations agricoles, notamment Doug Crabtree, qui développe des cultures naturelles et biologiques comprenant des céréales, des légumineuses et des graines de lin dans le Montana et siège également à la table de la Natural Industry Organization. «Nous avons besoin d’un plus grand nombre de petites entités, pas moins d’entités encore plus grandes», déclare Crabtree. C’est parce que plus le client est grand, plus il est difficile pour les agriculteurs de mettre en place un partenariat équitable, explique Crabtree. Ses fourchettes de prix sont déjà en baisse pour la plupart des usines, avec une baisse supérieure à 36% pour le blé ou le grain d’hiver et de couleur rouge bio et naturel, et il constate une certaine réticence des consommateurs à conclure des accords à long terme. Il craint que la consolidation de la dette à long terme dans les produits biologiques ne vienne aggraver ces deux difficultés. John Reganold, professeur à la Washington State School, a étudié les principes de durabilité et de tarification pour les produits alimentaires biologiques et naturels. Le prix du développement naturel pour vos 52 semaines au 30 septembre, par exemple, a augmenté de 9% par rapport à la même période de l’année précédente, alors que la génération standard n’augmentait que de 2%. Et les poitrines de poulet naturelles coûtent 7,62 $ la livre l’an dernier, comparativement à. 2,79 $ US pour les homologues réguliers, comme indiqué par le chercheur Nielsen Co. Néanmoins, Amazon et Whole-Foods se sont engagés à produire des repas biologiques moins chers et ont rapidement adopté celle-ci avec des réductions de valeur sur les bananes, le chou frisé et les oiseaux rôtis après la conclusion de l’accord en août. Selon Dewey Warner, analyste chez Euromonitor International, il est probable que certaines tranches de prix seront transmises aux propriétaires de fermes. « Beaucoup de ces producteurs sont vulnérables à la sensation de malaise », affirme-t-il. Et les fabricants de produits biologiques seraient préférables si vous vous souvenez parmi les citations les plus rapportées du chef de la direction, Jeff Bezos, représentant le marché en ligne d’Amazon: «Votre marge est ma chance. »